Lapsang Souchong

Lapsang Souchong

Thé noir fumé de Chine franc et puissant. Fumé avec un bois spécial, ce thé à feuilles larges et fortement parfumées aux senteurs de feu de bois.

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100 gr
200 gr
40 gr
Echantillon

4,50 €

Le Lapsang Souchong est un thé fumé de Chine à l'origine fabriqué sur la montagne Zheng, dans le massif des Wu Yi Shan (Fujian), une région qui a développé un véritable savoir-faire en matière de séchage au charbon. Il est aujourd'hui produit dans tout le Fujian.

Ce thé noir de Chine est flétri dans une atmosphère réchauffée au feu de bois de conifères (épicéa ou cèdre le plus souvent) et séché sur des paniers en bambou chauffés au charbon de bois.

Spécificités : 
Origine :
 Fujian, Chine
Couleur : thé noir
Autre dénomination : Zheng Shan Xiao Zhong 

Feuille sèche :
Aspect : 
 feuilles assez grandes, très mates et de couleur noire rappelant le charbon de bois.
Parfum : à la fois fumé (bacon) et évoquant les feuilles humides en forêt. 

Infusion :
Couleur : brun tirant sur le kaki

Liqueur :
Aspect : ambré et limpide
Texture : totalement lisse
Saveur : légère amertume
Arômes : note fumée assez monolithique qui ne doit cependant pas masquer les notes végétales, presque sous-bois du Lapsang Souchong.
Profil aromatique : franc et massif, puissant dès l'attaque et d'une présence en bouche peu commune. 

TEMPS D'INFUSION
3' - 4'
DOSAGE
6g / 30cl
TEMPÉRATURE
95°C - 200°F
MOMENT DE LA JOURNÉE
Toute la journée