Aspect : feuilles déployées.
Couleur : couleur verte.
Parfums : attaque à la fois végétale et épicée, rehaussée de quelques notes de fruit cuit (rhubarbe cuite).
Texture en bouche : l’astringence marquée dans toute la bouche provoque une texture râpeuse et une liqueur charpentée.
Saveurs : amertume.
Arômes : légère attaque, suivie de notes très végétales (brindille, feuille), rehaussées par des notes épicées qui se terminent sur un fond menthé.
Profil aromatique et longueur en bouche : un thé dont la texture râpeuse marque la présence en bouche.
Temps d'infusion:
2-3 mn / 80°C